お茶の販売をしていると「どれが美味しいの？」とよく質問されます。
もちろん、どの商品も自信を持っておすすめできるお茶なので「どれも美味しいんですよ」と答えたいところですが、それでは納得していただけません。
そこで、私は逆にこちらから「どういったお茶がお好きですか？」と質問することにしています。
美味しい緑茶ってどんなお茶？
値段が高いお茶がどれも美味しいか、というと決してそうではありません。
「美味しいお茶」というのは人によって全く違います。
渋いお茶が好きな人、旨みたっぷりのお茶が好きな人、熱々じゃないとお茶じゃない！という人、お茶の香りを楽しみたい人…それぞれ「美味しい」と感じるポイントが違います。
ちなみに、私は「旨みたっぷり」で「微かな渋み」もあるお茶を「美味しい」と感じます。
旨みと渋みのバランスでいうと8：2くらいでしょうか。
好みが同じ人にお茶を淹れて差し上げると「美味しい！」と感激してもらえますが、「渋～いお茶」が好きな人に私好みのお茶をお出ししても、残念ながらそこまで「美味しい！」とは思ってもらえません。
自分で飲むお茶はもちろんですが、誰かにお茶を淹れてあげるときこそ「美味しいお茶」を出してあげたいですよね。
私が日頃から思っている「美味しいお茶」というのは、「飲む人が好む味のお茶」です。
飲む人次第なので、人それぞれ違う「その人にとっての」「美味しいお茶」を見つける必要があります。
当たり前のようですが、お茶は同じ茶葉でも淹れ方のちょっとした違いで味わいが変わるので、狙った味にするのには少しコツがあります。
美味しい緑茶の見つけ方
つまり「美味しいお茶」というのは、「飲む人の好みの味に淹れることができたお茶」なので、見つけるには
- 飲む人（自分でも他人でも）の好みを知る
- 好みの味を出せるお茶を選ぶ
- 好みの味になる淹れ方を知る
という３つのポイントが大事になります。
まずは試飲のできる日本茶の専門店で色々なお茶を飲んでみることをおすすめします。
お茶は同じ茶葉でもちょとした淹れ方の違いで味が変化します。
専門店でお茶のプロに説明を受けながら飲み比べるのも楽しいですよ。
お茶の好みが分かれば、あとはその味を出せる茶葉を選び、その味になるようにお茶を淹れて「美味しいお茶」を楽しんでください。
お茶の選び方、淹れ方についてはまた別の機会に…
あなたにとっての「美味しいお茶」はどんな味わいですか？ぜひ聞かせてください♪
鹿児島茶ソムリエがおすすめを選んで差し上げますよ(´∀｀)はま茶んでした！
